三门青蟹营养丰富，蛋白质含量高，微量元素含量也很丰富。可以说三门青蟹不仅美味，而且营养价值较高。
要提醒大家的是，爱吃三门青蟹也要分清哪些部位可以吃且美味，哪些部位则不宜食用，三门青蟹的蟹腮就不宜食用，你知道吗？打开盖壳，你可以看到白色的毛茸茸的东西，这个就是蟹腮，不知道蟹腮不能吃的朋友会说这个毛茸茸的东西入味，吃起来味道不错。要注意了，以后可不要再吃这个部位了，这是三门青蟹的蟹腮，是细菌、淤泥最多的部位，是不宜食用的部位，吃三门青蟹时要把它去除再吃，吃了极可能会因为细菌脏东西等的摄入引起腹痛腹泻症状。
三门青蟹还有哪些部位也不宜食用？
三门青蟹除了蟹腮不宜食用之外，还有几个部位是不宜食用的：
首先，三门青蟹的肚脐也不宜食用，同样含有细菌、寄生虫等微生物，即便是高温消毒之后也不宜食用，肚脐在白肚子上的下面一点位置，掀开可掀起的白色条状部位就可以看到，清洗的时候最好就把它去掉。
其次，三门青蟹的胃也不宜食用，它在蟹黄里，呈三角包状的就是蟹胃，胃中含有大量排泄物残渣，含有对人体健康有害的物质，不宜食用，吃蟹黄的时候可先将三角包去掉再吃。
还有，三门青蟹的蟹心不宜食用。蟹心不宜食用是寒气过重，一般认为三门青蟹本身为偏寒性食物，而蟹心是整个三门青蟹中寒气最重的部位。它在蟹黄的部位，颜色是白色，形状是片状。
食用三门青蟹要洗净烧熟，不要吃蟹腮、蟹胃、蟹心、肚脐等不宜食用的部位，这样才能美食和健康两不辜负。
