其实，三门是全国知名的海洋养殖大县，其海产品何止于青蟹呢。大黄鱼、梭子蟹、缢蛏、石斑鱼、对虾、毛蚶、牡蛎、海蜇等的养殖及捕捞均声名在外。一款“荔枝黄鱼”，色泽桔红，酸甜适口，外脆里嫩，形若荔枝，配上黄鱼的鲜嫩。此菜上桌，入口，我还想慢慢品尝真味，未料盆中之物就已经被人一扫而空了。
三门的另一款名产是“黄鱼鲞干胶”，此物历史上极有名气。据介绍，每百斤鲜鱼仅能取干鲞33斤，干胶一斤。数量有限，因而此菜极为名贵，清代已列为贡品。黄鱼鲞，不仅味美，食后还有开胃、清火、生津、活血的功效。江、浙人一向把它视作大病之后的补虚珍品。
“三门缢蛏”，生长快，个体大，壳薄，肉嫩肥壮，有滋补、养颜作用，人称“唐僧肉”。做成菜肴，与蛋、肉同烹，其味之美，令人难于忘怀。餐后上的一杯绿茶，自然是当地名茶“湫水龙毫”。此茶色泽翠绿披毫，观之，汤水嫩绿明亮；闻之，香气袭人；入口，滋味甘醇，既去腥又去油，果然是好茶。几位同仁饮后一致认为，此茶与杭州的龙井茶相比，有过之而无不及。
上世纪后叶，吾在大学就读，囊中羞涩。彼时，蟹价一路飚升，路过酒店，只能望蟹兴叹，不敢问津。有一挈友，知余“嗜”蟹，特教一法，聊以解馋。现抄录食谱如下：“土豆100克、胡萝卜一小段，将胡萝卜与土豆煮熟，去皮，揿成泥状。起油锅，与鸭蛋黄同炒，加重醋、重姜及糖、葱段等若干同烹”，起锅即成。
成菜上桌，众室友团坐围食。品后，学长点评：“此菜‘色如螃蟹，味似螃蟹’，称之‘不是螃蟹赛螃蟹’。众人窃喜，以为真的吃了一顿‘真味赛螃蟹’了”。可见，蟹味的诱人，实在难于抵挡。即使在穷困之时，也难忘其味之美。而今，物质生活充裕，更是要大快朵颐了！
金秋的三门，不愧是一个让人能真正品尝“超俗”蟹味及海鲜美食的港湾。
三门湾，碧波海天，秋水荡漾，星岛棋布，海上有蛇蟠屿，岛上千洞密布，怪石嶙峋，蔚成奇观。三门，的确是一个品鲜、观潮、猎趣的好地方。
九月，告诉您的家人，一起到三门湾来做一次吃蟹、观光之旅！
（“三门尝鲜观光旅”自助指南：杭州汽车东站，每小时1班，高速公路，约三小时可抵三门县。）
三门湾锯缘青蟹，俗称蟳、蝤蛑，是指生长在浙江三门湾海域内的青蟹。由于三门湾海域水质、生态等自然条件得天独厚，故其产出的三门青蟹品质上乘，风味独特，营养丰富，具有极高的药用和食用价值，为中国同类产品之最，闻名遐迩。
