三门青蟹比普通螃蟹个头更大，而且蟹壳非常的薄，里面全是肥美的蟹肉，母蟹更是肥黄四溢，真的可以说是最好吃的三门青蟹，那你知道什么时候吃三门青蟹更好吗？
吃三门青蟹一般最好是在中秋之后，中秋之后的三门青蟹更加的成熟，包括肉质、蟹黄都是最好的时候，吃起来更能够让人得到满足感。但需要提醒大家的是，最佳的吃三门青蟹的季节也是三门青蟹大量上市的时候，这个时候会有很多商贩造假销售，如果是不会鉴别的消费者就可能轻易上当受骗，买到假的或质量不好的三门青蟹。
另外中秋之后也是三门青蟹交配产卵的季节，交配之后的三门青蟹肉质变得松软，蟹肉会有一种食之无味的感觉，口感非常差，建议大家学会鉴别是否是交配产卵之后的三门青蟹。
鉴别方法：
1、鉴别三门青蟹有没有交配产卵，最好的办法就是看三门青蟹的肚子，三门青蟹的肚子是白色的，如果刚刚产过卵它白色的肚子颜色会变得有些半透明，没有产卵的三门青蟹肚子颜色会是标准的白色。大家可以凭借这一点来鉴别是不是质量好的、口感好的三门青蟹，一定要买还没有交配产卵的三门青蟹。
2、鉴别是不是真的三门青蟹一是可以看颜色，二是可以看它的活力，三是可以看个头、看干净度，正宗的三门青蟹颜色是青亮色，而且看起来非常干净，蟹壳非常的薄，个头看起来也比普通的螃蟹更大一些，另外三门青蟹的活力较大，碰一碰你会感觉到它的力气非常大，比普通的螃蟹更有生命。看这三种特征是否同时具有，同时具有这三种特征说明是正宗的三门青蟹。
买三门青蟹还要买肉质饱满的，有些三门青蟹肉质不饱满吃起来口感不佳，大家可以看三门青蟹的头顶位置，对着阳光，如果发现头顶锯齿位置有些透明说明肉质不饱满，不建议挑选这样的三门青蟹。再次为大家强调，中秋之后是吃三门青蟹最好的季节，这个时候三门青蟹开始大量上市，成熟的三门青蟹更多，好吃的三门青蟹也比比皆是。
