中国，19万公里的海岸线，物产丰富，生态多样，数量庞大的食材贮藏其中。人们采集、捡拾、培育、捕捞。历经风浪，直面凶险，为的是获得一种味道鲜美但是价格低廉的美味。在中国的东部沿海，这种备受青睐的味道，被称为小海鲜。为了寻找这种美味，我们今天来到台州三门。

来到三门第一件事就是出海捕鱼了，来到这里的健跳码头，可以包下一条船。体验一把捕鱼的乐趣。

想要有收获，就一定要有付出，撒网可是一门手艺活，要是没有练习过的人，可能会被网拖下去，掉到海里，那就变成鱼虾们的盘中餐了。所以我们还是等着师傅撒下去的网里面有什么吧！

20分钟以后就捕捞上来满满一网的螃蟹。

在船上捕鱼，自然不是像渔民们那样拿到集市上去卖的。捕上来的虾蟹都是现做现吃。这里的海域里，能捕到最多的就是白蟹了，白蟹又称为梭子蟹。初秋是梭子蟹最肥的时候。朴素的烹饪，源于对食材的自信。

刚捕捞上来的螃蟹，带着海水的味道，光用水煮，就有着大海独特的咸鲜味。第一次吃螃蟹，有种吃大肉的那种满足感。所以还等什么呢？赶紧来这里捕一下小螃蟹吧！

海边随处可见的鱼蟹，可能还是不足以让三门这座城市名扬千里。真正让三门出名的就是这里的青蟹了。青蟹，是生活在浅海滩涂中的海蟹，吃青蟹最好的时节在于九十月。这个时候的青蟹壳大如盘，黄多油满。在这里有着农忙时节，吃一只青蟹就能恢复体力的说法。潘蓉和张晗，也来到了当地的青蟹市场，看一看那里的青蟹，到底有什么不一样呢？

在青蟹市场里面潘蓉和张晗偶遇了正在买螃蟹的厨师，到底要怎么挑青蟹呢？来听听厨师的意见吧！

不过，厨师大人看到潘蓉和张晗这么眼馋，他就邀请他们来到了三特渔村。在这里能吃到一种独特的筵席—全鲜宴。

感觉看着就很有食欲有木有！

近年来，全鲜宴无疑是三门人宴请来宾最好的选择，但是三门人在逢年过节的时候会吃什么？我们前往三门市区去一探究竟吧！

摆在桌子上这满满一桌子的是三门特色小吃麦焦的馅料。三门麦焦也成为食饼筒。是三门当地的传统特色小吃，逢年过节都少不了它。是一道菜香四溢，味道十足蕴含团圆之意的食品。

做好了热腾腾的麦焦皮，就要去寻找馅料了。用来卷麦焦的料理基本上有猪肉、豆腐、粉丝、萝卜干，再根据时令配上几个时鲜蔬菜，有时还配上三门当地的海鲜。每个品种单独做一道菜，以条状和丝状为主。一桌的麦焦料理绿瘦红肥，色泽分明，香气扑鼻。

吃起来简直是一种享受！

最后一站我们也将来到这里的谈海塘里，看看那里的定点捕捞能捕上来什么好东西。

清晨，三门湾畔的滩涂上，这里的人们已经开始挖、铲、抠、捞、捡各种小海鲜。这被当地人称为讨小海。三门人说讨小海，而不说赶小海，这多少流露这对于自然馈赠的一种感恩。不过这个季节要下海去挖东西已经有点难了，要吃到滩涂上的海鲜，必须依靠定点下网捕捞。

不过大清早还是很冷的，感觉我们的镜头画面都要被冻住了…

然后许老板带着我们去收了虾网。几百米的虾网贯穿在海面上，虾网不同鱼青蟹的笼，虾网是早上下的，这也就意味着这里的渔民们要在天还没亮就开始下网。不过有收获收获，就不会辜负渔民的这番辛苦。

一番收获以后，就到了开饭时间啦！至于这里捕捞上来的东西到底是什么味道，小编在这里卖个关子，收看我们的节目就知道啦！

先来饱一饱眼福！

丰富的食材是自然的馈赠，渔民的劳动将这些馈赠带到我们眼前。这种纯天然质朴的味道，夹杂着劳作的汗水，使得这普通的一餐饭更耐人寻味。比起用脚步，用味蕾感受一座城市，或许才是旅行中最幸福的体验吧。

转自：http://n.cztv.com/news/12330051.html