三门青蟹好吃所以很多人爱吃，但要提醒大家的是，三门青蟹也分品质好坏，并不是每一只三门青蟹那么好吃，如果买不好就可能会吃到不好吃的三门青蟹，如此就让大家失望了。任何东西都有品质好坏，三门青蟹也不例外，品质差的三门青蟹并不如大家想象中的美味好吃，同时营养价值也不高，所以要提醒大家买品质较高的三门青蟹。
什么样的三门青蟹好吃？
未交配过的三门青蟹
很多人爱吃肉蟹，也就是公三门青蟹，因为肉多，但并不是个头越大的三门青蟹就越好，个头大反而不好吃，因个头越大的公三门青蟹越有可能是交配过的，而交配过的公三门青蟹需要耗费较大的体力，所以它的肉已经不再紧实，肉质不紧实吃起来口感也就不那么好。建议大家买三门青蟹不要捡最大的买，个头太大反而口感不好，个头不大也不小的三门青蟹品质相对更高。
未脱壳的三门青蟹
买三门青蟹要买好吃的三门青蟹，除了未交配过的三门青蟹好吃之外，没有脱壳的三门青蟹也非常好吃，肉质的口感最好。而鉴别一只三门青蟹有没有脱壳最好的办法就是看三门青蟹白色的肚子，如果你看到三门青蟹的肚子颜色比较白，说明是还没有脱壳的三门青蟹，反而肚子的白色看起来比较浅，甚至有些透明的感觉，这种三门青蟹就是刚脱了壳不久的三门青蟹，肉质不好，品质差，不可买。
特别提醒大家：三门青蟹交配产卵期在每年的中秋前后，中秋前后是吃三门青蟹最火的时候，但也是三门青蟹交配的旺季，如果这个时候买三门青蟹可一定要注意不要捡个头大的买，个头越大说明交配产卵的几率越高。如果大家不能从外表鉴别三门青蟹有没有交配过，那就可以避开个头大的三门青蟹，实际上个头太大的三门青蟹尽管肉多但肉质不好，不建议大家买。
总之，尽管三门青蟹好吃但也有不好吃的三门青蟹，买三门青蟹一定要多加注意，不要买刚交配产卵过的三门青蟹，也不要买刚脱壳的三门青蟹。最后告诉大家一个鉴别三门青蟹好坏的小技巧，可以对着阳光看三门青蟹的头顶看是否透光，不透光的三门青蟹肉质更紧实，吃起来蟹肉的口感更好，可以买。
